lunedì, gennaio 28, 2008

Peperoni ripieni con salsiccia e frutta secca

From In cucina

Ingredienti
2 grossi peperoni rossi
1 salsiccia
90gr pane raffermo (se non l'avete usate il pan carrè)
1 bicchiere di latte
1 manciata di pinoli
1 manciata di uvetta sultanina
6 fichi secchi
olio
sale

Preparazione
In una ciotola, bagnate il pane nel latte. Lasciatelo in ammollo per una decina di minuti.

In un'altra ciotola, unite i pinoli, l'uvetta, i fichi secchi tagliati a pezzetti, la salsiccia spezzettata, e quindi il pane ben strizzato.

Pulite i peperoni. Togliete i semi e riempiteli con il composto preparato. Metteteli in una teglia con un goccio d'olio.

In forno a 160° per 60 minuti.

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