sabato, gennaio 19, 2008

Risotto all'arancia e aceto balsamico (riciclato)

From In cucina


Ingredienti
Avanzi del fondo del Pollo all'arancia e aceto balsamico
250gr riso parboiled
3 sottilette
prezzemolo
pepe verde
acqua

Se avete provato a fare il Pollo all'arancia e aceto balsamico secondo le mie dosi e v'è avanzato una marea (circa 500ml) di fondo, non buttatelo!! Mettetelo in frigo e, dopo uno o due giorni, quando il grasso del pollo si sarà ben solidificato, toglietelo via con un cucchiaio e sfruttate il resto per un ottimo risottino. Aggiungete acqua per allungare il sughetto e lasciar cuocere il riso. A cottura quasi ultimata, aggiungete le sottilette. Mantecate, gente, mantecate.

Un tocco di prezzemolo e pepe verde e.. YUMMY!

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