lunedì, febbraio 18, 2008

Crespelle Day

From In cucina

Partendo dalle Crespelle alla besciamella di DolceViola, con una piccola modifica all'impasto, dedico la giornata di oggi alle Crespelle, in salse varie. Per adesso beccatevi la ricetta per la base.. a più tardi per le salse!

Ingredienti x per le crespelle
400gr farina 00
8 uova intere
1 litro di latte
1 pizzico di sale per ogni uovo
3 cucchiai di olio

Preparazione
Sbattere le uova con in sale. Aggiungere la farina poco alla volta, amalgamare per bene, quindi aggiungere il latte (all'inizio un po' alla volta, poi tutto insieme), ri-amalgare e infine aggiungere l'olio.

Lasciare riposare l'impasto in frigo (coprite con pellicola) per almeno due ore.

Cuocete in padellina apposita (antiaderente e molto bassa) senza aggiungere altro olio o burro.

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