mercoledì, marzo 19, 2008

Risotto al Barolo

Espressamente per la festa del Papino (visto quanto costa il Barolo.. del 2003)


From In cucina


Ingredienti x la salsa al Barolo
30cl Barolo
25gr burro
2 cucchiai di farina
1 pizzico di sale

Ingredienti x 2 persone
12 cucchiai di riso
1 cipolla
10gr burro
sale
brodo vegetale

Preparazione
La preparazione della crema al Barolo è quella della besciamella. Preparato il risotto, metterlo in uno stampo da ciambella e lasciarlo riposare per qualche minuto. Quindi sformarlo in un piatto da portata e disporre al centro, nel buco della ciambella, la crema al Barolo.

Gnam!

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