lunedì, aprile 28, 2008

Risotto all'Ortica

From In cucina


La rogna qui è solo quella di andare a cogliere l'ortica nel campo (Velletri in questo caso). Una volta sbollentata non pizzica più. Anzi, è deliziosamente delicata!

Ingredienti
ortica
10 cucchiai di riso
brodo vegetale (utilizzate l'acqua di bollitura dell'ortica)
sale, olio
25gr burro per la matecatura

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