lunedì, ottobre 13, 2008

Trippa

From In cucina


E' da un po' che avevo abbandonato i fornelli.. o meglio: non andavo al di là della pasta al tonno.

Stamattina, dopo aver passato un'ora a zonzo mentre mi riparavano lo specchietto, sono andata al mercato di Val Melaina. E lì ho trovato lei. La trippa. Non l'ho mai cucinata, ma ci vado matta. Oggi ci provo. E come ricetta provo questa trippa alla fiorentina (vi aspettavate che la facessi alla romana?)

PS: Cercando tra le ricette online, ho scoperto che anche la trippa ha un suo sito.

PPS: Come lo diceva lui trippa, non lo dice nessuno.

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