lunedì, febbraio 09, 2009

Scaloppina con broccoli e sottiletta



Ingredienti (x 1 persona)
Una fettina di vitella
una manciata di broccoli già sbollentati
sale, olio
1 sottiletta
farina 00 q.b.
vino rosso q.b.

Preparazione
Preparate la classica scaloppina, infarinando la fettina e facendola rosolare in olio ben caldo. Salare. Sfumare con il vino rosso. Quindi aggiungere i broccoli sulla fettina e irrorarla con un po' del fondo di cottura in modo che si insaporisca. Ad 1 minuto dal termine, aggiungete la sottiletta in cima, coprire la padella con un coperchio in modo che la sottiletta si sciolga.

E gnamme!


PS: Si nota che è tempo di broccoli?

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